"Es ist besser,

für das, was man ist,

gehasst zu werden,

als für das, was man nicht ist,

geliebt zu werden."

(Johann Wolfgang von Goethe)

 

 

 

 

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Original Marchfelder Spargel

  

 

Suppe & Vorspeise

 

Spargelcremesuppe ^{(A, G)}   5,50

 

gebackene Spargelköpfe ^{(A, C, G)}

mit Basilikum-Dip ^(G)   8,50

 

 

 

Hauptspeisen vom Spargel

 

 Original Marchfelder Solospargel ^{(C, G, L)}

weißer Solospargel mit gebratenem Schinken,

hausgemachter Soße Hollandaise ^{(C, G, L, O)}

und Petersilienerdäpfeln ^(G)   19,-

 

vegetarische Variante: ohne Schinken   17,50

  

 

Marchfelder Solospargel „italienische Art“ ^(G)

weißer Solospargel mit Prosciutto

gratiniert mit Paradeisern, Mozzarella ^(G)

und hausgemachtem Basilikumpesto   19,-

 

vegetarische Variante: ohne Prosciutto   17,50

 

 

Spargel – Cordon Bleu ^{(A, C, G)}

weißer Solospargel

mit Schinken und Käse umwickelt, paniert ^{(A, C, G)} und gebacken

dazu: hausgemachter Basilikum-Dip^(G) und Blattsalat ^(L)   19,-

 

vegetarische Variante: mit Zucchini   19,-

 

  

 

 Süßes mit Grün im Frühling

 

Topfen-Limetten-Roulade

hausgemachte Biskuitroulade

mit fruchtig-leichter Topfen-Limetten-Füllung  4,50

 

 

 

für Naschkatzen gibt's auch die ...

  

... Eisdiele im Gasthof

Genießen Sie einen Eisbecher Ihrer Wahl!

 

 

 

 

 

Filet & Spargel

bis Muttertag, 11. Mai

 

   

Vorspeise vom Weinviertler Mastrind

 

 

Beef Tartare ^{(C, M)}

auf Frühlingssalatbouquet mit Spargel

dazu: Weißbrot-Toast ^(A) und Butter ^(G)   17,-

  

 

Hauptspeisen

vom Spargel & von Filets

 

 

Filetsteak

mit weißem Solo-Spargel

rosa gebratenes Rindsfilet vom Weinviertler Mastrind

mit weißem Solo-Spargel und Soße Maltaise ^{(C, G, L)}   42,-

Soße Maltaise ist eine fruchtige Orangen-Hollandaise.

 

 

Pfeffersteak ^(M)

rosa gebratenes Rindsfilet vom Weinviertler Mastrind

an weißem Spargel mit knusprigem Speck   42,-

 

 

  

gebratenes Putenbrustfilet ^(A)

auf cremigen Spargel-Obers-Nudeln ^(G)   18,50

 

Spieß vom Schweinsfilet ^(M)

auf Spargel-Weißwein-Risotto ^{(G, O)}   22,-

 

gebratenes Zanderfilet ^(A)

auf cremigen Spargel-Obers-Nudeln ^(G)   23,-